『日常』锅具组 | JIA x 深泽直人

2018-10-25 微信:dahao-dahao

昨天在江宁路设计共和,JIA联合深泽直人推出新品系列『日常』锅具组,之前在台北已经做过首场发布会,此次主要是针对大陆市场,选择上海作为发布地点。谈到日本设计师深泽直人,相信大家都很熟悉,无论是MUJI还是欧洲的诸多家居品牌都有他的作品,但是很多人不知道,如果他不当设计师,最想做的竟然是厨师。深泽直人喜欢在家里做菜,自己制作早餐,透过平时细腻的观察与自身对料理的经验,对于居家料理以及日常器具的使用有着很多自己的认知和感受,而这也成为此次与台湾品牌JIA合作锅具组的缘分。

「我设计的产品都不能太过张扬,我认为产品是直接和使用者沟通互动的,它必须非常简单、能被清楚明确地使用,最重要的是物品要看起来美观且友善,而非特立独行的「酷cool」概念,人和物件之间彼此必须很和谐地存在。」

「现在和过去的极简有很大不同。过往,我们透过设计,让功能变得更简单好使用;现在,则是透过设计,要将很多东西浓缩成精华。」「设计的轮廓就是人的轮廓。」考察环境、器物、和使用者之间的关系,打造恰到好处的生活好设计,不仅是单纯简约,更是藏在细节处的设计思维。

-深泽直人


产品取名『日常』锅具组,展现了设计师本人低调且朴实的一贯风格,「当我开始构思这个产品的设计时,脑海中浮现了一个黑色铝块的轮廓,像是漂亮金属块一样的东西。当我打开锅盖时,锅里的食物看起来格外美味。」深泽直人说。『日常』锅具组外表洗炼,把手由细至粗打造轻盈的感觉,在握感上也特别依手的弧度调整成倒三角的形状。锅具底部采用创新导磁工艺,取代锅底的导热铁片,满足了一体成型的视觉感受。

锅具的材质为铸铝,拥有铸铁质感,但更轻盈,使用更轻松顺手,厚实锅盖能够维持锅内循环,锁住食材的美好风味。并使用最新顶级不沾涂层Teflon™ Profile,没有以往铁氟龙锅具中令人顾虑的致癌物质PFOA,且持久耐刮,不沾效能极佳。

发布会现场

带有圆润的弧形与角度,以黑色为主体的『日常』锅具组,从锅盖、锅身至握柄,每一个物件流畅的线条让人看似为一体成型的设计,「你以为市场上有这样的设计,但其实它至今仍不存在。」深泽直人自信地说道。「我认为人们在做菜的时候,应该要将锅中的料理与锅具视为一体。料理时,掌厨者会看着锅子里的食材随着温度改变状态、色泽,锅具应该作为菜肴的背景,所以我设计的『日常』锅具组,除了担任烹煮工具之外,也为了让料理看起来更美味。」

『日常』锅具组的设计灵感源于日本北方岩手县著名的「南部铁器」工艺。深泽直人解释,南部铁器是非常珍贵的道具,日本人使用的次数非常频繁,而且持续使用会越好用、越好看,并可延续使用上千年的时间。然而铸铁使得南部铁器的重量不轻,带来使用上的困扰,因此深泽直人以它的「形」延伸至『日常』锅具组的设计,并将材质改为铸铝,依旧采用铸造制程,让『日常』锅具组拥有铸铁质感,但更轻盈,使用更轻松顺手。而日尝锅具组的英文命名为「monolithic(一体成型之意)」,正也呼应了料理与锅具的整体性。

深泽直人认为,人们在使用工具时,不应该过度将焦点放在物件,而是应该直觉式地操作,若是工具物件使用起来顺手舒适,使用者的思绪将会专注于进行中的事件,反之,使用者则会明显感觉到他们正在使用这个工具,因此,「无意识设计」传达的是物件和人之间如何产生一种自然的关系。
当然,这个概念于『日常』锅具组也能明确地指出:在日尝锅具组握柄下方,深泽直人设计了一个轻微的角度,让使用者在承受锅具的重量、以及配合料理动作时,手指在不知不觉中有支撑点,因此可以稳固地握住并使用。而握把的形状也和人们下意识握东西时虎口呈现的倒三角形相同;锅底的弧度与勺具也能完整贴合,盛装食物更加容易。

经常下厨的深泽直人也打趣地说,自己是个好厨师,跨饮食文化的多功能『日常』锅具组发表了之后,他想以此烹煮每天早餐的味增汤与日式咖哩,也会以平底锅快炒中华料理以及义大利面,展现锅具Global Cooking和Daily Use的特性。

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